Ini adalah laporan pemeriksaan restoran terbaharu yang diserahkan oleh pemeriksa keselamatan dan kesihatan negeri ke Daerah Volusia dari 21 September hingga 26 September.
Jabatan Perniagaan dan Peraturan Profesional Florida menyifatkan laporan pemeriksaan sebagai "gambar" tentang apa yang berlaku pada masa pemeriksaan.Pada mana-mana hari tertentu, perniagaan mungkin mempunyai lebih sedikit atau lebih pelanggaran daripada yang direkodkan dalam pemeriksaan terbaharu.Pemeriksaan yang dijalankan pada mana-mana hari tertentu tidak boleh mewakili keseluruhan status jangka panjang perusahaan.
-Perantaraan-Latihan pekerja yang diperlukan untuk semua pekerja telah tamat tempoh.Untuk memesan bahan keselamatan makanan pelan yang diluluskan, sila hubungi pembekal kontrak DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Asas-Tiada tanda cuci tangan pada singki yang digunakan oleh kakitangan makanan.Dapur **Pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-Pemutus litar vakum tiada pada pili kolam mop atau aksesori/pemisah ditambah pada paip kolam mop.
Barangan peribadi Kakitangan Asas atau barang perkhidmatan pakai buang yang disimpan di dalam atau di atas kawasan penyediaan makanan, makanan, peralatan pembersihan dan perkakas.-Penyimpanan kering.
Barangan peribadi Kakitangan Asas atau barang perkhidmatan pakai buang yang disimpan di dalam atau di atas kawasan penyediaan makanan, makanan, peralatan pembersihan dan perkakas.Simpan kering.
-Keutamaan tinggi-Bahan toksik/kimia di dalam atau disimpan dalam makanan.Di pejabat, semburan dan cip lilin dan kotak gula-gula.**Pembetulan di tapak**
-Tahap pertengahan-bermula dari pemeriksaan awal: Tahap pertengahan-penubuhan pengurus makanan tanpa pensijilan.Senarai penyedia peperiksaan pensijilan pengurus makanan bertauliah boleh didapati di http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **.**kaveat**
-Pertengahan-Daripada pemeriksaan awal: Pertengahan-Tiada bukti latihan pekerja yang diluluskan oleh kerajaan diberikan kepada mana-mana pekerja.Untuk memesan bahan keselamatan makanan pelan yang diluluskan, sila hubungi pembekal kontrak DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**kaveat**
-Makanan haiwan mentah keutamaan tinggi tidak diasingkan dengan betul di dalam unit simpanan.Telur bercengkerang mentah disimpan dalam daging lembu yang dikisar dan diletakkan di dalam peti sejuk.Burger itu baru dimasak.**Pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-Kekuatan pembasmi kuman klorin mesin basuh pinggan mangkuk tidak memenuhi keperluan minimum.Berhenti menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk untuk pembasmian kuman dan sediakan pembasmian kuman manual sehingga mesin basuh pinggan mangkuk dibaiki dan dinyahjangkit dengan betul.Klorin 0 PPM.100 PPM **Pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-pekerja menyentuh bahagian badan yang terdedah dan kemudian terlibat dalam kerja penyediaan makanan, mengalihkan peralatan atau perkakas yang bersih, atau menyentuh barangan perkhidmatan pakai buang yang tidak dibungkus tanpa membasuh tangan mereka.Pekerja wanita itu mengalihkan har, seluar dan topeng.Dia boleh menghidangkan makanan tanpa membasuh tangannya.
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Pada paparan kaca di kaunter hadapan, susu peti sejuk 48°F-disejukkan)/1 jam;kawasan penyimpanan pintu kaca berkembar akan memasuki mentega yang lebih sejuk (48°F-peti sejuk)/1 jam.Adalah disyorkan untuk diletakkan di unit lain.**Langkah pembetulan telah diambil**
-Perantaraan-botol semburan yang mengandungi bahan toksik yang tidak bertanda.Basuh cecair dalam botol semburan di dalam singki dengan tangan.Operator ditandakan sebagai pembasmi kuman.**Pembetulan di tapak**
Barangan peribadi Kakitangan Asas atau barang perkhidmatan pakai buang yang disimpan di dalam atau di atas kawasan penyediaan makanan, makanan, peralatan pembersihan dan perkakas.Telefon disimpan di atas bekas campuran wafel di kawasan penyediaan.**Pembetulan di tapak**
-Asas-Tiada tanda cuci tangan pada singki yang digunakan oleh kakitangan makanan.**Pembetulan di tapak** di bilik mandi
-Asas-Kekuatan pembasmi kuman klorin pada lap tidak betul.0 PPM.**Pembetulan di tapak**
-Kawalan Masa Pertengahan/suhu bagi makanan sedia untuk diproses secara komersial, digunakan untuk pembukaan dan pengawetan makanan yang selamat, tarikh selepas pembukaan tidak ditanda dengan betul selama lebih daripada 24 jam.susu.**Pembetulan di tapak**
-Intermediate-Singki tidak boleh digunakan oleh pekerja kerana disimpan di dalam sinki.tong.**Pembetulan di tapak**
-Kit ujian kimia ammonium pertengahan-Kuartner tidak disediakan apabila menggunakan pembasmi kuman kimia ammonium kuaternari dalam sinki/pencuci pinggan mangkuk tiga sel
-Asas-Pastikan suhu ambien dalam peranti tidak mencolok.Stesen sandwic.**Pembetulan di tapak**
-Pensijilan pengurus Perantara-Makanan telah tamat tempoh.Senarai penyedia peperiksaan pensijilan pengurus makanan yang diluluskan boleh didapati di http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/expired 6/2020.
-Asas-Paip dan/atau paip/pemegang yang bocor.Terdapat sinki basuh berhampiran bar di tingkat atas, dan paip longkang telah diputuskan untuk memasang mesin soda
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Flan yang lebih sejuk (46-49°F- kekal sejuk)/;susu (45°F- sejukkan)/ 2 jam di kaunter hadapan.Operator yang suhu unitnya meningkat.**Langkah pembetulan telah diambil**
-Keutamaan tinggi-Kepekatan larutan kain pengelap melebihi kepekatan maksimum yang dibenarkan disimpan di lokasi ini, yang boleh menyebabkan pencemaran silang makanan, peralatan, perkakas, linen, barang sekali pakai atau sekali pakai.Operator membetulkan 50 PPM.**Pembetulan di tapak**
-Basic-Mangkuk atau bekas lain tanpa pemegang digunakan untuk mengeluarkan makanan.Dalam mangkuk sebelum garisan memasak, digunakan untuk mengedarkan daging dalam penyejuk.**Pembetulan di tapak**
-Asas-Jubin siling/siling rosak atau rosak.Di atas mesin ais, di kawasan simpanan kering.**Pembetulan di tapak**
-Bekas minuman Kakitangan Asas berada di atas meja penyediaan makanan atau di atas/di sebelah peralatan/perkakas pembersihan.Minuman pekerja di atas meja, bersebelahan dengan mesin penekan sandwic.**Pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Keju yang dihiris nipis di hadapan barisan pengeluaran (45-48°F-disejukkan)/3.5 jam.Sejukkan dalam peranti lain.**Langkah pembetulan telah diambil**
-Intermediate-Tiada tuala kertas atau pengering tangan mekanikal disediakan pada singki.Tekan kawasan penyediaan makanan untuk tenggelam.**Pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-Masa masak/memanaskan/suhu makanan selamat tidak disejukkan dari 135°F hingga 70°F dalam masa 2 jam.Pasta boleh dimasak dengan berjalan kaki selama 2.5 jam dalam suhu 82F yang lebih sejuk.Pengendali secara sukarela membuangnya.**Langkah pembetulan telah diambil**
-Keutamaan tinggi-Kawalan masa/suhu makanan selamat dikeluarkan untuk menghentikan jualan akibat penyalahgunaan suhu.
-Keutamaan tinggi-Kawalan masa/suhu untuk makanan selamat dengan suhu selamat di bawah 135 darjah Fahrenheit atau lebih tinggi.Dalam periuk nasi, di dapur.Nasi (128°F-Kekalkan suam) / 30 minit.Operator memanaskan semula.Dalam bakul ayam dalam kuali (76°F-pemeliharaan haba) / 5 minit;operator memanaskan semula.**Langkah pembetulan telah diambil**
-Intermediate-Singki tidak boleh digunakan oleh pekerja kerana terhalang oleh basikal.Operator telah berpindah.**Pembetulan di tapak**
-Asas-Mengumpul sisa makanan, habuk atau kotoran pada permukaan yang tidak bersentuhan dengan makanan.Tepung di atas bekas di dapur.
-Keutamaan tinggi-Simpan telur bercengkerang pada suhu bilik, di mana suhu ambien lebih tinggi daripada 45 darjah Fahrenheit.**kaveat**
-Keutamaan tinggi-Kawalan masa/suhu makanan selamat dikeluarkan untuk menghentikan jualan akibat penyalahgunaan suhu.**kaveat**
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Pepsi cooler pucuk 51f, ayam mentah 50f, udang 45f, mi 45f.Penyejuk di bahagian bertentangan kuali Cookline cooler daging babi 61f, daging lembu 57f, udang 58f, daging lembu 64f, daging babi 72f, tauhu 62f, daging lembu 70f kakitangan disimpan dalam penyejuk selama kurang daripada 4 jam dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.Negara pengurus memanggil teknologi ini sebagai teknologi penyejukan.Ayam Delfield dan adunan 44f ayam 62f tidak disediakan secara aktif.Teknologi Medan **Amaran**
-Keutamaan tinggi-Kawalan masa/suhu untuk makanan selamat dengan suhu selamat di bawah 135 darjah Fahrenheit atau lebih tinggi.Pemanasan pekerja Wonton 77f **Amaran**
-Pertengahan-Bagian dalam peti sejuk masuk dicemari oleh pengumpulan sisa makanan.Pepsi Cooler **Amaran**
-Lipas Asas-Mati di dalam premis.Terdapat lipas mati di atas lantai antara dua penyejuk.Terdapat 2 ekor lipas mati di dalam bilik wanita.**Penentukuran di tapak** **Amaran**
-Asas-Perkakas yang digunakan disimpan dalam air pegun di bawah 135 darjah Fahrenheit.**Pembetulan di tapak** **Amaran**
-Asas-Sisa tanah terkumpul pada permukaan sentuhan bukan makanan.Kemunculan kicap, tepung, bekas tepung jagung **Amaran**
-Asas-Gris, sisa makanan dan/atau habuk telah terkumpul di dinding.**Amaran** melalui sinki 3 petak
Terdapat 11 pelanggaran secara keseluruhan dan tiada keutamaan yang tinggi.-Pertengahan-Pemeriksaan awal: Pertengahan-Papan pemotong ternoda/kotor.**kaveat**
-Tahap pertengahan-dari pemeriksaan awal: Tahap pertengahan-Bagian dalam peti sejuk boleh dipanjangkan dicemari oleh pengumpulan sisa makanan.Pepsi Cooler **Amaran**
-Asas-Mulakan dengan pemeriksaan awal: Asas-Pengumpulan gris pada permukaan sentuhan bukan makanan.Penapis hud **Amaran**
-Asas–Mulakan dengan pemeriksaan awal: Asas-Lantai kotor di bawah peralatan memasak dan sampai ke dalam peti sejuk.**kaveat**
-Asas–Mulakan dari pemeriksaan awal: Asas-Terdapat sejumlah besar gris, habuk atau sisa makanan terkumpul pada tudung.**kaveat**
-Daripada pemeriksaan susulan pada 22 September 2020: Pekerja mengisytiharkan bahawa pembersih tudung julat akan tiba.**Pelanjutan masa**
-Asas–Mulakan dari pemeriksaan awal: Asas-Pengumpulan kiub ais dalam peti sejuk boleh dipanjangkan.Peti sejuk **Amaran**
-Asas–Mulakan dari pemeriksaan awal: Asas-Sediakan rak di bawah meja untuk dicemari dengan sisa makanan dan karat.**kaveat**
-Asas-Mulakan dengan pemeriksaan awal: Asas-pengumpulan sisa tanah pada permukaan sentuhan bukan makanan.Kemunculan kicap, tepung, bekas tepung jagung **Amaran**
-Asas–Mulakan dari pemeriksaan awal: Asas-Gris, sisa makanan dan/atau habuk telah terkumpul di dinding.**Amaran** melalui sinki 3 petak
-Keutamaan tinggi-Simpan botol semburan Clorox di dalam atau dengan barangan servis pakai buang.Simpan kering.**Pembetulan di tapak**
-Asas-Lampu dalam penyediaan makanan, penyimpanan makanan atau kawasan pencuci pinggan tidak mempunyai penutup pelindung, salutan sesendal atau penutup yang betul.Lampu dapur dan bilik mandi mempunyai lengan tanpa lengan dengan mentol kaca.
-Keutamaan tinggi-Hos semburan sinki adalah lebih rendah daripada tepi pengisian air sinki.Sinki 3 petak **penentukuran di tapak**
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Pengurus berkata bahawa keju ricotta (Ricotta) adalah 46 darjah Fahrenheit, menunjukkan bahawa apabila menyediakan dan membersihkan peti sejuk yang lebih sejuk (kurang daripada 2 jam).
-Perantaraan-Sedia-untuk-makan, kawalan masa/suhu makanan selamat yang disediakan di tapak, tidak disimpan pada tarikh yang betul selama lebih daripada 24 jam.Sos dari hari sebelumnya tidak bertarikh.
-Pertengahan-Latihan pekerja yang diperlukan oleh sesetengah pekerja telah tamat tempoh.Untuk memesan bahan keselamatan makanan pelan yang diluluskan, sila hubungi pembekal kontrak DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
Terdapat 13 pelanggaran secara keseluruhan dan tiada keutamaan yang tinggi.-Pertengahan-Pengurus atau orang yang bertanggungjawab tidak mempunyai bukti sijil pengurus makanan.**kaveat**
-Intermediate-Tiada tuala kertas atau pengering tangan mekanikal disediakan pada singki.-Dua bilik mandi berkongsi dispenser tuala kertas, terletak di luar pintu tandas.
-Pertengahan-Tiada semakan pelan telah diserahkan dan diluluskan-Pengubahsuaian sedang dijalankan atau sedang dijalankan.Mesti pergi ke 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., Pejabat Semakan Pelan H dan R DBPR FL 32399-1011 menyerahkan pelan dan permohonan semakan pelan.Pelan mesti dikemukakan dan diluluskan dalam tempoh 60 hari.-Pelan semasa yang diarkibkan menunjukkan bilik simpanan yang mesti dikemas kini, diserahkan dan diluluskan untuk semakan pelan dan menunjukkan pengubahsuaian terkini/berterusan.Singki 3 petak, singki, peti sejuk dada, meja persediaan berbilang, pembuat ais krim dan losyen/penyejuk laci meja.**kaveat**
-Pertengahan-Tiada bukti latihan pekerja yang diiktiraf secara nasional yang diperlukan disediakan untuk mana-mana pekerja.Untuk memesan bahan keselamatan makanan pelan yang diluluskan, sila hubungi pembekal kontrak DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**kaveat**
-Perantaraan-Sedia-untuk-makan, kawalan masa/suhu makanan selamat yang disediakan di tapak, tidak disimpan pada tarikh yang betul selama lebih daripada 24 jam.Sayap ayam mencapai ke dalam peti sejuk
-Asas-Sampah mesti disimpan dalam bekas sehingga ia diambil supaya serangga dan tikus tidak dapat mencapai sampah.
Terdapat sejumlah 12 pelanggaran dan tiada pelanggaran keutamaan tinggi.-Pertengahan-Papan pemotong kotor/kotor.**Pembetulan di tapak**
-Bahan asas seperti acuan pada permukaan sentuhan bukan makanan.Kemunculan mesin ais.Terdapat bekas lada di luar kotak.Pengurus kehilangan kotak itu.
-Asas-Pekerja makan di kawasan penyediaan makanan atau kawasan larangan lain.Pekerja makan di atas alat memasak
-Asas-Lantai kotor apabila berjalan di dalam peti sejuk dan berbau seperti acuan.Peralatan yang berjalan di dalam penyejuk tidak digunakan untuk penyejukan pada masa ini.Adalah disyorkan untuk memastikan pintu terbuka untuk mengekalkan peredaran udara.Kawasan pembersihan kotoran lantai.
-Asas-Bekas makanan berfungsi yang dikeluarkan dari bekas asal tidak dikenal pasti dengan nama biasa.gula
-Keutamaan tinggi-Tidak perlu menukar sarung tangan pakai buang mengikut keperluan selepas menukar tugas atau apabila rosak atau kotor.Pelayan lelaki itu menyentuh topeng dengan sarung tangan dan mula menghidangkan makanan tanpa menukar sarung tangan atau mencuci tangan.
-Keutamaan tinggi-Kawalan masa/suhu makanan selamat dikeluarkan untuk menghentikan jualan akibat penyalahgunaan suhu.
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Di dapur, bahagian atas unit barisan pengeluaran, bekas mentega di dalam bekas lain.Pengendali tidak pasti sama ada makanan telah diletakkan di sana.Mentega (48°F-disejukkan) **ambil tindakan pembetulan**
-Pengurus perkhidmatan makanan pertengahan yang tidak berlesen dengan empat atau lebih pekerja yang terlibat dalam penyediaan/pemprosesan makanan.Senarai penyedia peperiksaan pensijilan pengurus makanan yang diluluskan boleh didapati di http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **pembetulan medan**.
-Asas-Barang kemas yang dipakai oleh pekerja di tangan/lengan semasa menyediakan makanan bukanlah cincin leper.Pekerja makanan wanita dengan jam tangan, menyediakan makanan.**Pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-Pemutus litar vakum tiada pada pili kolam mop atau aksesori/pemisah ditambah pada paip kolam mop.Pemutus litar vakum dengan sinki pemisah yang salah.**Pembetulan di tapak**
-Intermediate-Singki tidak boleh digunakan oleh pekerja kerana disimpan di dalam sinki.Sebelah aiskrim.**Pembetulan di tapak**
-Asas-Pastikan termometer suhu ambien dalam peranti tidak jelas.**Pembetulan di tapak**
-Kit ujian kimia ammonium pertengahan-Kuartner tidak disediakan apabila menggunakan pembasmi kuman kimia ammonium kuaternari dalam sinki/pencuci pinggan mangkuk tiga sel
Terdapat 11 pelanggaran secara keseluruhan, tanpa keutamaan yang tinggi.-Pertengahan-Pengurus atau orang yang bertanggungjawab tidak mempunyai bukti sijil pengurus makanan.**kaveat**
-Perantaraan-Tiada tuala kertas atau pengering tangan mekanikal pada sinki.Tandas berkongsi dispenser tuala di luar pintu tandas.
-Pertengahan-Tiada bukti latihan pekerja yang diiktiraf secara nasional yang diperlukan disediakan untuk mana-mana pekerja.Untuk memesan bahan keselamatan makanan pelan yang diluluskan, sila hubungi pembekal kontrak DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**kaveat**
-Perantaraan-Sedia-untuk-makan, kawalan masa/suhu makanan selamat yang disediakan di tapak, tidak disimpan pada tarikh yang betul selama lebih daripada 24 jam.
-Asas-Bilik air yang terletak di dalam kemudahan tidak ditutup sepenuhnya dengan pintu penutup automatik yang dipasang rapat.
-Bekas minuman Kakitangan Asas berada di atas meja penyediaan makanan atau di atas/di sebelah peralatan/perkakas pembersihan.Kakitangan minum di kaunter bar
-Asas-Ada air bertakung atau lambat mengalir di dalam sinki.Sinki ada di bilik belakang **Amaran**
-Pemeriksaan awal-Pertengahan: Pekerja pertengahan tidak perlu mencuci besen tangan.Tiada sinki di dalam bilik simpanan kering yang berasingan dengan pembuat ais.**Amaran**-Pemeriksaan susulan mengikut 16-09-2020: Tiada sinki.**Pelanjutan masa**
-Menurut pemeriksaan susulan 2020-09-22: Sinki telah dipasang, tetapi ia tidak mengalir.Apabila elektrik dikitar semula, pam elektrik yang digunakan untuk membuang kumbahan tidak boleh berjalan.Pada masa ini, air sedang disalurkan ke dalam baldi melalui pam kumbahan.Paip pam kumbahan boleh disalirkan melalui dinding melalui saluran paip PVC dan dilepaskan ke dalam paip longkang bilik pinggan mangkuk.Adalah disyorkan bahawa pengendali menghubungi semakan pelan untuk melihat sama ada pam elektrik yang dipasang pada masa ini di dalam singki dibenarkan untuk mengeluarkan kumbahan.**Pelanjutan masa**
-Pertengahan-Bermula dari pemeriksaan awal: Pertengahan-Tiada semakan pelan telah dikemukakan dan diluluskan-pengubahsuaian berterusan atau berterusan.Mesti pergi ke 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., Pejabat Semakan Pelan H dan R DBPR FL 32399-1011 menyerahkan pelan dan permohonan semakan pelan.Pelan mesti dikemukakan dan diluluskan dalam tempoh 60 hari.Pejabat perniagaan membeli terus bangunan di sebelah dan telah mula membina semula.Semoga dapat menambah ruang makan dan meluaskan ruang dapur/penyediaan makanan dan peti sejuk.Terdapat dua peti sejuk untuk menyimpan makanan.Terdapat juga mesin ais di kawasan yang sama.Tiada rancangan untuk pengubahsuaian dikemukakan.**kaveat**
-Keutamaan tinggi-Pekerja gagal mencuci tangan sebelum mula mengendalikan makanan dengan sarung tangan.
-Keutamaan tinggi-Makanan haiwan mentah disimpan lebih tinggi daripada makanan sedia untuk dimakan.Telur mentah berkerak disimpan di atas bekas dengan salad dan tomato yang disediakan.
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Kukus daging lembu dan roti sosej diperap pada suhu 45°f dalam laci sejuk tanpa pemegang.Adalah disyorkan agar operator memindahkan makanan TCS ke laci lain.
-Perantaraan Di tapak, kawalan masa/suhu, digunakan untuk makanan selamat disediakan di tapak, dan disimpan selama lebih daripada 24 jam, tidak bertarikh betul, dimasak, daging kornet yang dihiris nipis diletakkan di dalam peti sejuk.
-Asas-Makanan disimpan di tempat yang terdedah kepada percikan/habuk, dan bekas sirap disimpan di sebelah sink.
-Keutamaan tinggi-penyimpanan bahan toksik/bahan kimia yang salah.Vodka dalam tin dimeteraikan dalam tangki simpanan selepas minuman
-Pertengahan-Pengumpulan bahan hitam di dalam pembuat ais.Jalur kecil bahan di sepanjang panel putih di dalam mesin
-Pertengahan-Tidak perlu mendaftar pengurus makanan.Senarai penyedia peperiksaan pensijilan pengurus makanan bertauliah boleh didapati di http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/.Pekerja itu berkata bahawa dia baru-baru ini menerima ujian dan akan menerima sijil tidak lama lagi **Amaran** **Amaran**
-Asas-Lantai kotor/terkumpul serpihan.Di bawah bib soda, di sepanjang dinding berhampiran/di bawah mesin ais
-Asas-Item yang disimpan pada satu masa adalah tidak betul.Cawan plastik, tuala kertas, kertas tandas dan pelbagai barangan perkhidmatan pakai buang lain hendaklah diletakkan di dalam bagasi di atas lantai.
-Asas-Kawasan penyimpanan tidak disimpan bersih dan teratur.Peralatan penyimpanan minuman keras dengan pelbagai peralatan berselerak di sekeliling/di atas produk.Kipas, najis, pvc, peralatan perlindungan kilat.
-Keutamaan tinggi-Makanan haiwan mentah disimpan lebih tinggi daripada makanan sedia untuk dimakan.Udang mentah mengatasi produk, dan ayam mentah mengatasi produk.**Langkah pembetulan telah diambil**
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Bersiar-siar di dalam nasi sejuk (57°F-penyejuk beku).Keluar dari dapur untuk makan tengah hari, kemudian pergi berjalan-jalan di dalam peti sejuk yang sejuk.Operator berbaring di atas pinggan **mengambil tindakan pembetulan**
-Keutamaan tinggi-Kawalan masa/suhu untuk makanan selamat dengan suhu selamat di bawah 135 darjah Fahrenheit atau lebih tinggi.Udang goreng 120F / 15 minit.Operator duduk di dalam peti sejuk yang sejuk.**Langkah pembetulan telah diambil**
-Pertengahan-Sesetengah pekerja tidak mempunyai sijil latihan pekerja yang diluluskan oleh kerajaan.Untuk memesan bahan keselamatan makanan pelan yang diluluskan, sila hubungi pembekal kontrak DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Lipas Asas-Mati di dalam premis.Terdapat 2 lipas mati dalam talian memasak dan 1 di tempat penyimpanan belakang.**Pembetulan di tapak**
-Asas-Pekerja makan sambil menyediakan makanan.Pekerja bersarung tangan sedang makan di garis masak.**Pembetulan di tapak**
-Asas-Pekerja tidak mempunyai sekatan rambut semasa menyediakan makanan.Terdapat 2 orang pekerja makanan lelaki di dapur
-Asas-Tiada tanda cuci tangan pada singki yang digunakan oleh kakitangan makanan.**Pembetulan di tapak** di dapur
-Asas-Bekas makanan berfungsi yang dikeluarkan dari bekas asal tidak dikenal pasti dengan nama biasa.Bekas tepung alat memasak tidak ditanda, dan kawasan penyimpanan tidak ditanda dengan garam.**Pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Daging lembu mentah 45F, sosej mentah 46F, dan bahagian bawah kaca mencapai peti sejuk di dalam bilik simpanan.Beralih ke radiator lain ** Tindakan pembetulan telah diambil**
-Keutamaan tinggi-Kawalan masa/suhu makanan selamat, gunakan masa sebagai kawalan kesihatan awam, dan tandakan bahawa masa itu melebihi had 4 jam.Mentega yang ditanda pada pukul 7 pagi akan dibuang pada pukul 11 ​​pagi.Pada pukul 12:30 tengah hari semasa pemeriksaan, mentega disimpan di dalam peti sejuk dan dikembalikan pada penghujung 4 jam.Operator dibuang
Barangan peribadi Kakitangan Asas atau barang perkhidmatan pakai buang yang disimpan di dalam atau di atas kawasan penyediaan makanan, makanan, peralatan pembersihan dan perkakas.Topeng **Pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Keju 45F, ham 45F dipindahkan ke peti sejuk beku lain
-Perantaraan-Bahan seperti acuan hitam/hijau telah terkumpul di dalam pembuat ais.Sebilangan kecil **pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Dalam penyejuk alat memasak utama, keju feta disejukkan pada 53F selama 10 minit dan pada 46F selama 10 minit.Operator bergerak ke bawah.**Tindakan pembetulan diambil** **Pelanggaran berulang**
-Perantaraan-Sedia-untuk-makan, kawalan masa/suhu makanan selamat yang dibuka/disediakan, dibekukan, kemudian dicairkan dan disimpan pada suhu sejuk yang tidak bertarikh dengan betul.Beg itu mengandungi daging deli dengan kurma beku, sila masukkan ke dalam peti sejuk.
-Pertengahan-Latihan pekerja yang diperlukan oleh sesetengah pekerja telah tamat tempoh.Untuk memesan bahan keselamatan makanan pelan yang diluluskan, sila hubungi pembekal kontrak DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.Julai 2019
-Perantaraan-Sisa tanah dalam bekas penyimpanan makanan.Apabila berjalan di dalam bilik sejuk, bekas dengan beg keju yang dihiris dicairkan **Pembetulan di tapak**
-Asas-Siling/siling/bolong kotor dengan sisa makanan, gris dan habuk.Di kawasan penyediaan makanan, kawasan penyimpanan.
-Asas-Lampu dalam penyediaan makanan, penyimpanan makanan atau kawasan pencuci pinggan tidak mempunyai penutup pelindung, salutan sesendal atau penutup yang betul.Beg di atas soda kotak, hujung alat memasak
-Asas-Kekuatan pembasmi kuman klorin pada lap tidak betul.Betulkan 0 ppm cl hingga 50 ppm cl **Pembetulan di tapak** **Pelanggaran berulang**
-Keutamaan tinggi-Makanan haiwan mentah disimpan lebih tinggi daripada makanan sedia untuk dimakan.Ayam mentah disimpan dalam sos semasa berjalan di dalam peti sejuk.**kaveat**
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Udang, daging babi yang dihiris nipis, tauhu antara 44°F dan 45°F dalam periuk aruhan boleh sampai ke tempat yang lebih sejuk.Adalah disyorkan bahawa pengendali memastikan penutup tertutup.**kaveat**
-Keutamaan tinggi-Kawalan masa/suhu untuk makanan selamat dengan suhu selamat di bawah 135 darjah Fahrenheit atau lebih tinggi.Nasi dimasak pada suhu 112°f pada garisan memasak.Operator memasaknya 1 jam yang lalu.Adalah disyorkan agar pengendali memanaskannya semula kepada 165°f dan memastikan ia hangat pada 135°f.**kaveat**
-Pertengahan-Pastikan termometer udara ambien dalam peranti tidak tepat dalam lingkungan tambah atau tolak 3 darjah Fahrenheit.**kaveat**
-Asas–Mulakan dengan pemeriksaan awal: Asas-Gris/habuk/serpihan terkumpul pada penapis hud.**kaveat**
-Asas–Mulakan dari pemeriksaan awal: Asas–Tahan air kelihatan pada jubin siling di seluruh dapur.**kaveat**
-Asas–Mulakan dari pemeriksaan awal: Asas–Periuk plastik dibelah dua dan digunakan sebagai sudu.**kaveat**
-Asas–Mulakan dari pemeriksaan awal: Asas-Gris pada dinding terkumpul di hujung alat memasak, dan sisa makanan adalah kotor.**kaveat**
-Intermediate-Tiada tuala kertas atau pengering tangan mekanikal disediakan pada singki.**Pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-pekerja memecahkan telur yang tidak diproses dalam kulit dan kemudian mengendalikan makanan sedia untuk dimakan dan/atau peralatan atau perkakas yang bersih tanpa membasuh tangan mereka.Telur rebus dalam kulit boleh dikendalikan tanpa mencuci tangan yang betul.Seorang lagi tukang masak memecahkan telur dan tidak mencuci tangannya dengan betul sebelum memakai sarung tangan baru.Mesin basuh pinggan mangkuk tidak mencuci tangan dengan betul semasa mengendalikan pinggan mangkuk yang kotor dan bersih.Semasa pemeriksaan, tanya pekerja cara mencuci tangan dengan betul.**Tindakan pembetulan telah diambil** **Amaran**
-Keutamaan tinggi-pekerja menyentuh makanan sedia untuk dimakan dengan tangan kosong-tidak memanaskan makanan sebagai satu-satunya bahan kepada 145 darjah Fahrenheit, dan tidak serta-merta menambahnya pada bahan lain untuk memasak/memanaskan pada suhu paling rendah untuk membolehkan sentuhan tangan kosong.Syarikat tidak mempunyai prosedur operasi alternatif yang diluluskan.Semasa menyadur, masak dengan tangan kosong dan makan terus.Pekerja disuruh mencuci tangan dan memakai sarung tangan.Semak kaedah mencuci tangan yang betul dengan kakitangan.**kaveat**
-Keutamaan tinggi-Kawalan masa/suhu makanan selamat dikeluarkan untuk menghentikan jualan kerana masa yang terbuang.Ia masih digunakan selepas empat jam, dan mentega kawalan masih digunakan.Masa tamat masa ialah 7:30 PG dan masa pemerhatian ialah 11:55 pagi
-Keutamaan tinggi-Kawalan masa/suhu makanan selamat, gunakan masa sebagai kawalan kesihatan awam, dan tandakan bahawa masa itu melebihi had 4 jam.Lihat jualan yang dihentikan.Adalah diperhatikan bahawa mentega talian perkhidmatan yang bermula pada 7:30 AM masih digunakan pada 11:55 AM.
-Keutamaan tinggi-Tiada cap masa untuk kawalan masa/suhu makanan selamat yang ditentukan untuk digunakan sebagai makanan yang dipegang dalam kawalan kesihatan awam dalam prosedur bertulis.Adunan pada barisan chef yang disimpan oleh setiap chef mengikut masa tidak mempunyai cap masa.Adunan yang telah dimasak telah digunakan selama kira-kira setengah jam.Masak masa yang betul dalam bekas.**Pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-Penyimpanan bahan toksik/kimia yang salah.Botol semburan Quick San disimpan di atas meja penyediaan makanan.
-Perantara-Bilah penghiris kotor dengan sisa makanan lama.Timbunan diperhatikan pada bilah penghiris bersih di kawasan penyediaan makanan.
-Asas-Siling/siling/bolong tercemar dengan sisa makanan terkumpul, gris, habuk atau acuan.Sediakan pada bolong siling di hadapan kawasan bar rumah.
-Asas-Pekerja tidak mempunyai sekatan rambut semasa menyediakan makanan.Mesin basuh pinggan mangkuk tidak mengikat rambut semasa mengendalikan pinggan mangkuk yang bersih.Pekerja meletakkan ikat kepala yang sesuai di tapak.**Pembetulan di tapak**
-Peralatan asas dan peralatan tidak betul-betul sarang-kering-basah.Pinggan mangkuk yang bersih disimpan dalam bekas plastik basah di atas rak pinggan mangkuk yang bersih di kawasan basuh pinggan mangkuk.
-Asas-Gantung pita di atas tempat penyediaan makanan/makanan/peralatan sentuhan makanan.Terbangkan kawasan penyimpanan pita di atas kawasan penyediaan makanan/kawasan perkhidmatan.
-Asas-Retak atau retak bekas penyimpanan makanan/penutup bekas.Beberapa bekas makanan yang retak atau rosak diperhatikan di atas rak bersih di kawasan basuh pinggan mangkuk.
-Asas-Makanan disimpan di atas lantai.Perhatikan dua tangki bahan api yang disimpan di atas lantai treler kargo kering.
-Asas-Item yang disimpan pada satu masa adalah tidak betul.Keadaan di mana bekas servis tunggal disimpan di atas lantai treler pengeringan di belakang bangunan.
-Asas-Buah-buahan/sayur-sayuran yang tidak dibasuh disimpan bersama-sama makanan sedia untuk dimakan.Perhatikan bawang yang tidak dibasuh dan letakkan di atas daging yang dimasak yang boleh dimakan serta-merta apabila berjalan di dalam peti sejuk.Avokado yang tidak dibasuh disimpan di atas makanan sedia untuk dimakan (salad) di kawasan perkhidmatan.
-Keutamaan tinggi-Kekuatan pembasmi kuman klorin mesin basuh pinggan mangkuk tidak memenuhi keperluan minimum.Berhenti menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk untuk pembasmian kuman dan sediakan pembasmian kuman manual sehingga mesin basuh pinggan mangkuk dibaiki dan dinyahjangkit dengan betul.0 ppm cl
-Keutamaan tinggi-Makanan haiwan mentah disimpan lebih tinggi daripada makanan sedia untuk dimakan.-Letakkan ikan mentah di atas beg cili dan masukkan periuk cepat ke dalam peti sejuk.Pembetulan di tapak-keadaan telur bercengkerang pada mentega **langkah pembetulan telah diambil**
-Keutamaan tinggi-Kawalan masa/suhu untuk makanan selamat dengan suhu selamat di bawah 135 darjah Fahrenheit atau lebih tinggi.Bawang masak 73F dan 118F di atas dapur.Keluar sebelum makan tengahari.Setiap operator, buang selepas makan tengahari.Penggunaan masa yang disyorkan sebagai kawalan kesihatan awam
-Keutamaan tinggi-Kepekatan pembasmi kuman kain lap melebihi kepekatan maksimum yang dibenarkan.Semburan pembasmi kuman yang digunakan pada papan pemotong lebih besar daripada 200 ppm cl
-Pertengahan-Apabila disinfektan klorin digunakan dalam sinki/pencuci pinggan mangkuk tiga sel, kit ujian kimia klorin tidak disediakan.
-Pertengahan-Menyediakan makanan haiwan yang tidak diproses/kurang masak, dan syarikat tidak mempunyai perundingan pengguna bertulis.Makanan haiwan mentah mesti dimasak sepenuhnya sebelum digunakan.**Pembetulan di tapak**
-Pertengahan-Latihan pekerja yang diperlukan untuk sesetengah pekerja telah tamat tempoh.Untuk memesan bahan keselamatan makanan pelan yang diluluskan, sila hubungi pembekal kontrak DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.Tamat tempoh 2019
-Asas-Kawalan masa/suhu makanan selamat yang dicairkan dalam air mati.Ayam dan daging lembu **pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-Bar pemanasan gagal menjadi hitam untuk menunjukkan bahawa suhu pembasmian kuman 160 darjah Fahrenheit telah dicapai pada permukaan pinggan dan/atau termometer penahan suhu tinggi belum mencapai 160 F. Berhenti menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk untuk pembasmian kuman dan tetapkan pembasmian kuman manual sehingga mesin basuh pinggan mangkuk dibaiki.Mencuci pinggan mangkuk 2 kali ganda
-Keutamaan tinggi-tinggal di dapur, kawasan penyediaan makanan, kawasan penyimpanan makanan dan/atau kawasan bar, serangga terbang kecil.Terdapat 2 lalat terbang di atas tong sampah di kawasan Mesin Pinggan Pinggan.
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.TCS dressing 57f, masukkan krim masam ke dalam peti sejuk lain selama kurang daripada 4 jam.
-Perantaraan-Bahan seperti acuan hitam/hijau telah terkumpul di dalam pembuat ais.
-Pertengahan-Pastikan termometer udara ambien dalam peranti tidak tepat dalam lingkungan tambah atau tolak 3 darjah Fahrenheit.Masukkan alat memasak laci sejuk
-Intermediate-Singki tidak boleh digunakan oleh pekerja kerana disimpan di dalam sinki.Baldi pembersih tangan disimpan di dalam bar.
-Pertengahan-Pengurus atau orang yang bertanggungjawab tidak mempunyai bukti pensijilan pengurus makanan.Pengurus menunjukkan bahawa kad itu telah tamat tempoh dan mengatur ujian.
-Bekas minuman Kakitangan Asas berada di atas meja penyediaan makanan atau di atas/di sebelah peralatan/perkakas pembersihan.
-Pertengahan-Daripada pemeriksaan awal: Pertengahan-Tiada bukti latihan pekerja yang diluluskan oleh kerajaan diberikan kepada mana-mana pekerja.Untuk memesan bahan keselamatan makanan pelan yang diluluskan, sila hubungi pembekal kontrak DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**kaveat**
-Pemeriksaan susulan dari 2020-09-21: Pengurus keliru tentang latihan yang diperlukan.**Pelanjutan masa**
-Asas-Pemeriksaan awal: Asas-Penutup kipas dalam bilik penyejuk telah terkumpul habuk atau serpihan.**kaveat**
-Asas–bermula dari pemeriksaan awal: asas-mengekalkan tiada termometer suhu ambien yang jelas dalam peranti.Unit salad.**kaveat**
-Tahap pertengahan-daripada pemeriksaan awal: tahap pertengahan-pengumpulan sisa makanan/lemak pada permukaan sentuhan makanan.Di belakang panggangan di dapur.
-Asas–Pemeriksaan awal: Asas-Lantai tidak licin dan tahan lama.di dalam dapur
-Pertengahan-Apabila disinfektan klorin digunakan dalam sinki/pencuci pinggan mangkuk tiga sel, kit ujian kimia klorin tidak disediakan.
-Keutamaan tinggi-Pekerja gagal mencuci tangan sebelum mula mengendalikan makanan dengan sarung tangan.Selepas memecahkan telur
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Mentega hidangan tunggal dan krimer tcs 71F diletakkan di ruang makan.Pengendali berbincang dengan pekerja dan membuangnya.**Langkah pembetulan telah diambil**
Barangan peribadi Kakitangan Asas atau barang perkhidmatan pakai buang yang disimpan di dalam atau di atas kawasan penyediaan makanan, makanan, peralatan pembersihan dan perkakas.Telefon bimbit, alat memasak **Pembetulan di tapak**
-Asas-Pastikan termometer suhu ambien dalam peranti tidak jelas.Penyejuk alat memasak di sebelah kanan **pembetulan medan**
-Keutamaan tinggi-Pekerja gagal mencuci tangan sebelum mula mengendalikan makanan dengan sarung tangan.
-Perantaraan-Apabila menggunakan pembasmi kuman klorin dalam sinki tiga petak, kit ujian kimia klorin tidak disediakan.
-Intermediate-Tiada tuala kertas atau pengering tangan mekanikal disediakan pada singki.**Pembetulan di tapak**
-Pertengahan-Sesetengah pekerja tidak mempunyai sijil latihan pekerja yang diluluskan oleh kerajaan.Untuk memesan bahan keselamatan makanan pelan yang diluluskan, sila hubungi pembekal kontrak DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Lap basah-Asas kadangkala akan tumpah pada permukaan makanan dan bukan makanan peralatan, menjadikannya kotor.
-Asas-Bekas makanan berfungsi yang dikeluarkan dari bekas asal tidak dikenal pasti dengan nama biasa.-tepung.
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Potong salad 46°F, bahagian atas tomato hirisan penyejuk hadapan 45°F, bahagian atas penyejuk hadapan
-Bahan berkulat Pertengahan-Hitam telah terkumpul di dalam pembuat ais.**Pembetulan di tapak**
-Bekas minuman Kakitangan Asas berada di atas meja penyediaan makanan atau di atas/di sebelah peralatan/perkakas pembersihan.-Rak simpanan kering.**Pembetulan di tapak**
-Pertengahan-Permukaan tidak menghakis peralatan sentuhan makanan berkarat.Letakkannya di dalam peti sejuk di hadapan ketuhar gelombang mikro yang mudah dicapai.
-Asas-Sisa makanan/sisa tanah telah terkumpul pada pemegang pintu perkakas.Daging berjalan dengan pemegang yang sejuk.
-Keutamaan tinggi-Makanan haiwan mentah disimpan lebih tinggi daripada makanan sedia untuk dimakan.-Telur mentah, daging lembu dan makanan sedia untuk dimakan dalam peti sejuk sejuk -Sosej mentah dalam sos, hidangan sejuk sebenar **Amaran**
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Cendawan tin yang dibuka 50F di atas bahagian atas bekas bertutup memasuki peti sejuk.Operator beralih ke **di bawah amaran**
-Pertengahan-Tiada bukti latihan pekerja yang diiktiraf secara nasional yang diperlukan disediakan untuk mana-mana pekerja.Untuk memesan bahan keselamatan makanan pelan yang diluluskan, sila hubungi pembekal kontrak DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**kaveat**
-Perantaraan-Sedia-untuk-makan, kawalan masa/suhu makanan selamat yang disediakan di tapak, tidak disimpan pada tarikh yang betul selama lebih daripada 24 jam.Sosej dimasak dari hari Sabtu **Amaran**
-Asas-Sisa makanan, habuk atau kotoran terkumpul pada permukaan sentuhan bukan makanan.Pengumpulan cahaya, mencapai julat putih dalam radiator dan radiator sejati **Amaran**
-Asas-Bekas makanan berfungsi yang dikeluarkan dari bekas asal tidak dikenal pasti dengan nama biasa.Gula, tepung **Amaran**
-Keutamaan tinggi-Tidak perlu menukar sarung tangan pakai buang mengikut keperluan selepas menukar tugas atau apabila rosak atau kotor.
-Asas-Perkakas yang digunakan disimpan dalam air pegun di bawah 135 darjah Fahrenheit.**Pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-Kekuatan pembasmi kuman klorin mesin basuh pinggan mangkuk tidak memenuhi keperluan minimum.Berhenti menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk untuk pembasmian kuman dan sediakan kaedah pembasmian kuman manual sehingga mesin basuh pinggan mangkuk dibaiki dan dinyahjangkit dengan betul.**Pembetulan di tapak**
-Perantaraan-Sedia-untuk-makan, kawalan masa/suhu makanan selamat yang disediakan di tapak, tidak disimpan pada tarikh yang betul selama lebih daripada 24 jam.Daging babi yang dimasak berjalan di dalam peti sejuk.
-Asas-Simpan unit dan laci penyejuk tanpa termometer suhu ambien yang jelas.
-Bekas Garam Asas yang tidak dikenal pasti dengan nama biasa di antara bekas kerja yang dikeluarkan dari bekas asal.
-Keutamaan tinggi-Ting kemek/berkarat.Lihat jualan yang dihentikan.1 6.10 oz tin sos Alfredo di atas rak dapur
-Keutamaan tinggi-Makanan haiwan mentah disimpan lebih tinggi daripada makanan sedia untuk dimakan.Apabila berjalan di atas rak yang sejuk, simpan karton telur bercengkerang di atas rak di atas sos marinara.**Pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-mengeluarkan jualan henti kerana keadaan makanan yang buruk.Pizza bermalam di tempat yang tidak dipasang.
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Kepak ayam unit makeline dapur (48°F-disejukkan);/ 1 jam, ayam yang dilapisi tepung roti (48°F-disejukkan) / 1 jam.Operator meletakkan kiub ais **mengambil tindakan pembetulan**
-Keutamaan tinggi-Kawalan masa/suhu untuk makanan yang selamat, gunakan masa sebagai langkah kawalan kesihatan awam, dan tidak boleh dibuang pada penghujung kitaran 4 jam/6 jam.Lihat jualan yang dihentikan.Pizza dibiarkan tanpa plag semalaman.Operator dibuang.**Pembetulan di tapak**
-Perantaraan-Bahan seperti acuan hitam/hijau telah terkumpul di dalam pembuat ais.
-Pertengahan-Sesetengah pekerja tidak mempunyai sijil latihan pekerja yang diluluskan oleh kerajaan.Untuk memesan bahan keselamatan makanan pelan yang diluluskan, sila hubungi pembekal kontrak DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Mangkuk atau bekas lain tanpa pemegang digunakan untuk mengeluarkan makanan.Capai ke dalam mangkuk sejuk yang digunakan untuk mengedarkan sosej yang dicincang.**Pembetulan di tapak**
-Asas-Bekas minuman pekerja berjalan di dalam peti sejuk, dan soda yang dibuka disimpan di atas rak oleh anjing panas.**Pembetulan di tapak**
-Asas-Pekerja yang tidak terkawal dalam kerja penyediaan makanan, pekerja lelaki dan perempuan.
-Asas-Sistem paip rosak.Digunakan dalam besen basuh mesin ais.Air bocor dari paip di bawah sinki ke lantai.
-Pertengahan-Ski dihalang oleh tong sampah dan tidak boleh digunakan oleh pekerja.**Pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-Kekuatan pembasmi kuman klorin mesin basuh pinggan mangkuk tidak memenuhi keperluan minimum.Berhenti menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk untuk pembasmian kuman dan sediakan kaedah pembasmian kuman manual sehingga mesin basuh pinggan mangkuk dibaiki dan dinyahjangkit dengan betul.
-Pertengahan-Dalaman peti sejuk boleh dipanjangkan dicemari dengan sisa makanan, dan peti sejuk kopi diletakkan di meja depan.
-Pertengahan-Pemeriksaan awal: Pertengahan-Pekerja menggunakan singki sebagai kolam sampah Terdapat ketulan ais di sinki stesen kopi **Amaran**
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Bacon Kanada dan hirisan tomato dalam rel sejuk pada 60°f.Keluar dari peti sejuk selama 1.5 jam.Operator bergerak ke belakang dan berjalan di tempat yang sejuk.
-Pertengahan-Kakitangan menggunakan singki sebagai besen pembuangan dan menuang ais ke dalam sinki di meja depan.
-Pertengahan-Oleh kerana ia terhalang oleh meja, adalah mustahil untuk menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk untuk mencuci sinki untuk pekerja.
-Asas-Bekas makanan berfungsi yang dikeluarkan dari bekas asal tidak dikenal pasti dengan nama biasa.Bekas tepung.**Pembetulan di tapak**
Terdapat sejumlah 16 pelanggaran dan tiada pelanggaran keutamaan tinggi.-Pertengahan-Makanan sedia untuk dimakan secara komersial, kawalan masa/suhu makanan selamat telah dihidupkan dan dikekalkan selama lebih daripada 24 jam, dan tarikh selepas dibuka tidak ditanda dengan betul.Daging deli yang dihiris berjalan dalam penyejuk air.
-Pertengahan-Tiada bukti latihan pekerja yang diluluskan oleh kerajaan diperlukan untuk pekerja yang bekerja melebihi 60 hari.Untuk memesan bahan keselamatan makanan pelan yang diluluskan, sila hubungi pembekal kontrak DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Asas-Sisa makanan, habuk atau kotoran terkumpul pada permukaan sentuhan bukan makanan, ketepikan di seluruh dapur, di bawah unit penebat.
-Asas-Siling/siling/bolong tercemar dengan sisa makanan terkumpul, gris, habuk atau acuan.
-Bekas minuman Kakitangan Asas berada di atas meja penyediaan makanan atau di atas/di sebelah peralatan/perkakas pembersihan.**Pembetulan di tapak**
-Asas-Peralatan atau perkakas yang tidak direka bentuk atau dibina dengan cara yang tahan lama.Kaunter di dapur dibaiki dengan pita pelekat.
-Asas-Simpan termometer suhu ambien yang tidak diletakkan dengan jelas di dalam unit, memanjang ke dalam penyejuk.
-Asas-Simpan peralatan/alat penyelenggaraan di kawasan yang boleh menyebabkan pencemaran silang makanan, peralatan, perkakas, linen, dan/atau barang pakai buang atau pakai buang.
-Keutamaan tinggi-Bahan kuman klorin digunakan untuk membasmi kuman peralatan bersih, tetapi peralatan tidak mencapai kekuatan minimum yang sesuai.Jangan gunakan peralatan yang belum dibasmi kuman dengan betul.0ppm, pembetulan pengurus ialah 50ppm **Pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-penyimpanan bekas ubat yang tidak betul.Ubat refluks asid hendaklah diletakkan di sebelah sarung tangan servis tunggal di atas rak.Pengurus membuang **pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-Makanan haiwan mentah disimpan lebih tinggi daripada makanan sedia untuk dimakan.**Tapak selepas pembetulan**, telur cengkerang berjalan di atas sayur-sayuran
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Ayam mentah (45°F-disejukkan);keju (45°F-disejukkan) Feta (45°F-disejukkan).Pengurus menunjukkan bahawa pintu masuk telah dihantar 2 jam yang lalu.Adalah disyorkan untuk memantau suhu dan memindahkan produk apabila perlu.
-Perantaraan-Sisa makanan/pengumpulan lemak pada permukaan sentuhan makanan.Dulang doh, pengurus berkata ia akan dibersihkan hari ini
-Makanan selamat Pertengahan-Sedia-untuk-dimakan dan produk komersial yang disediakan di tapak, masa/masa kawalan suhu melebihi 24 jam, dan tarikh tidak ditanda dengan betul.Ayam mentah yang disediakan, keju parut
-Asas-Sisa makanan/sisa tanah terkumpul di sinki basuh tangan.Sinki bilik belakang, pengurus dibersihkan semasa pemeriksaan **Pembetulan di tapak**
-Asas-Bilik air yang terletak di kemudahan itu tidak ditutup sepenuhnya dengan pintu penutup automatik yang dipasang rapat.Dua pintu bilik air
-Asas-Simpan makanan sekurang-kurangnya 6 inci dari tanah.Minuman botol plastik di atas lantai masuk.
-Keutamaan tinggi-Bekas bukan gred makanan untuk penyimpanan makanan-Tersentuh terus dengan makanan.Tab mandi besar dengan pemegang.**kaveat**
-Keutamaan tinggi-Makanan haiwan mentah tidak diasingkan dengan betul mengikut suhu memasak minimum yang diperlukan apabila disimpan di dalam peti sejuk-Tidak semua produk dibungkus.Ayam mentah dalam udang mentah.**Pembetulan di tapak** **Amaran**
-Pertengahan-Pengumpulan bahan seperti acuan hitam di dalam peti sejuk beku.Pembuat ais.**kaveat**
-Pertengahan-Siki basuh tangan tidak selalu tersedia untuk pekerja.Disekat oleh bekas makanan pukal.**kaveat**
-Pertengahan-Disebabkan barang yang disimpan di dalam singki, pekerja tidak boleh menggunakan singki.kuali.Kawasan cuci pinggan mangkuk.**kaveat**
-Intermediate-Tiada tuala kertas atau pengering tangan mekanikal disediakan pada singki.Rebus benang.**kaveat**
-Perantaraan-Sedia-untuk-makan, kawalan masa/suhu makanan selamat yang disediakan di tapak, tidak disimpan pada tarikh yang betul selama lebih daripada 24 jam.ayam masak.**kaveat**
-Asas-Sisa tanah terkumpul pada permukaan sentuhan bukan makanan.Sudip ais dan rak pinggan mangkuk.**Amaran** **Amaran**
-Keutamaan tinggi-makanan disediakan di kediaman persendirian.Lihat jualan yang dihentikan.Brownies dan pencuci mulut bar lemon ada di kaunter penerimaan tetamu.
-Kit ujian kimia ammonium Perantaraan Kuaternari tidak disediakan apabila menggunakan pembasmi kuman kimia ammonium kuaterner pada sinki/mesin basuh tiga sel.**Pelanggaran berulang**
-Asas-Makanan peribadi pekerja tidak dikenal pasti dengan betul dan disimpan berasingan daripada makanan yang disediakan kepada orang ramai.Penyejuk putih
-Keutamaan tinggi-sedia-untuk-makan, kawalan masa/suhu makanan selamat, ditandakan dengan tarikh lebih daripada 7 hari selepas dibuka/penyediaan.**Pembetulan di tapak**
-Pertengahan-Pengendali tidak menjejaki/menandakan hari penyediaan in-situ dengan betul, dan kawalan masa/suhu makanan selamat yang disediakan di tapak disimpan pada suhu peti sejuk sebelum dibekukan, supaya tarikh makanan adalah betul ditandakan apabila ia telah cair dan disimpan dalam simpanan sejuk sekali lagi Suhu.Lasagna di tempat yang sejuk.
-Keutamaan tinggi-Pekerja gagal mencuci tangan sebelum mula mengendalikan makanan dengan sarung tangan.
-Keutamaan tinggi-Makanan haiwan yang tidak diproses tidak boleh diasingkan dengan betul antara satu sama lain mengikut suhu memasak minimum yang diperlukan apabila disimpan di dalam peti sejuk-Tidak semua produk dibungkus.Ayam mentah disimpan pada daging lembu mentah dan tiba di dalam peti sejuk.
-Keutamaan tinggi-sedia-untuk-makan, kawalan masa/suhu makanan selamat, ditandakan dengan tarikh lebih daripada 7 hari selepas dibuka/penyediaan.Keju biri-biri tiba di tempat yang sejuk.
-Perantaraan-Ski di kawasan bar tidak mempunyai tuala kertas atau pengering tangan mekanikal.
-Bekas minuman Kakitangan Asas berada di atas meja penyediaan makanan atau di atas/di sebelah peralatan/perkakas pembersihan.**Pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-Kekuatan pembasmi kuman klorin mesin basuh pinggan mangkuk tidak memenuhi keperluan minimum.Berhenti menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk untuk pembasmian kuman dan sediakan kaedah pembasmian kuman manual sehingga mesin basuh pinggan mangkuk dibaiki dan dinyahjangkit dengan betul.
-Bekas gred bukan makanan keutamaan tinggi untuk penyimpanan makanan, beg runcit-sentuhan langsung dengan makanan.
-Keutamaan tinggi-Letakkan makanan haiwan mentah dalam makanan sedia untuk digunakan atau simpan di dalam peti sejuk bersama-sama dengan makanan sedia untuk dimakan-Tidak semua produk dibungkus.Ayam mentah disimpan dalam daging lembu mentah dan berjalan di dalam peti sejuk.
-Keutamaan tinggi-Makanan haiwan mentah disimpan lebih tinggi daripada makanan sedia untuk dimakan.Telur mentah dalam kulit disimpan dalam sos di dalam peti sejuk.
-Pertengahan-Sediakan makanan di tapak, kawalan masa/suhu, untuk makanan selamat disediakan di tapak, dan letak selama lebih daripada 24 jam (tidak bertarikh dengan betul), dan masukkan gulungan telur ke dalam peti sejuk.
-Asas-Skid makanan, habuk atau kotoran pada permukaan yang tidak bersentuhan dengan makanan, sisa makanan pada troli dapur, rak di seluruh dapur.
-Asas-Reka bentuk atau pembuatan peralatan atau perkakas tidak tahan lama, dan kaca dibaiki dengan pita pada peti sejuk sushi.
-Asas-Simpan makanan di tempat yang terdapat percikan/habuk.Mee beras yang belum ditemui disimpan di bawah sinki.
-Asas-Bekas makanan berfungsi yang dikeluarkan dari bekas asal tidak dikenal pasti dengan nama biasa.Tepung kering dan gula di tempat simpanan.
-Keutamaan tinggi-Bar pemanasan gagal menjadi hitam untuk menunjukkan bahawa suhu pembasmian kuman 160 darjah Fahrenheit telah dicapai pada permukaan pinggan dan/atau termometer penahan suhu tinggi belum mencapai 160 F. Berhenti menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk untuk pembasmian kuman dan tetapkan kaedah pembasmian kuman manual sehingga mesin basuh pinggan mangkuk dibaiki.**kaveat**
-Pertengahan-Pengurus atau orang yang bertanggungjawab tidak mempunyai bukti pensijilan pengurus makanan.**kaveat**
-Perantaraan-Tiada bahan toksik ditanda dalam botol semburan, dan diletakkan di atas meja penyediaan makanan mengikut tempat penyimpanan makanan.Tag operator.**Penentukuran di tapak** **Amaran**
-Bahan/bahan kimia Perantara-Toksik yang tidak diperlukan untuk operasi perniagaan.Penghalau tikus di rak pinggan mangkuk.Operator telah dipadamkan.**Penentukuran di tapak** **Amaran**
-Asas-Makanan disimpan di atas lantai.Beg lobak merah disimpan di lantai dapur.**Penentukuran di tapak** **Amaran**
-Asas-Simpan playar yang digunakan pada pemegang pintu peranti antara kegunaan.**Penentukuran di tapak** **Amaran**
-Asas-Kawalan masa/suhu untuk mencairkan makanan selamat pada suhu bilik.Ayam mentah dicairkan dalam tangki air dalam tiga petak pada suhu 76F/10 minit.Operator meletakkan tangannya di dalam peti sejuk.**Penentukuran di tapak** **Amaran**
-Asas-Kawasan lantai dilitupi air bertakung.-Berjalan di dalam peti sejuk.**Pembetulan di tapak**
Tutup segera, pesanan segera adalah disyorkan.Inspektor menyatakan bahawa keadaan itu membahayakan kesihatan dan keselamatan awam.
-Keutamaan tinggi-Letakkan makanan haiwan mentah dalam makanan sedia untuk digunakan atau simpan di dalam peti sejuk bersama-sama dengan makanan sedia untuk dimakan-Tidak semua produk dibungkus.Ikan mentah dalam kuali berdiri di atas peti sejuk kentang goreng di hujung garisan masak.
-Keutamaan tinggi-Aktiviti tikus wujud, bukti najis tikus ditemui.-3 di bahagian atas mesin basuh pinggan mangkuk -6 di lantai di bawah mesin basuh pinggan mangkuk -4 di lantai bilik simpanan kering **Penentukuran di tapak** **Amaran**
-Perantaraan-Sedia-untuk-makan, kawalan masa/suhu makanan selamat yang disediakan di tapak, tidak disimpan pada tarikh yang betul selama lebih daripada 24 jam.Bawang rebus, lada tanpa lada sehari sebelumnya
-Asas-Bilik air yang terletak di kemudahan itu tidak ditutup sepenuhnya dengan pintu penutup automatik yang dipasang rapat.Dua tandas
-Asas-Terdapat jurang di ambang pintu luar, yang boleh dibuka ke luar.Pintu belakang sebelah mesin ais.Operator menerangkan pembaikan yang diatur oleh pemilik.
-Asas-Makanan hendaklah disimpan sekurang-kurangnya 6 inci dari tanah.Terdapat tangki minyak di dapur, dan tong perapan masuk.
-Tahap pertengahan-Daripada pemeriksaan awal: Tahap pertengahan-Bahan seperti acuan telah terkumpul di dalam pembuat ais.
-Pertengahan-Daripada pemeriksaan awal: Pertengahan-menyediakan makanan di tapak, kawalan masa/suhu, makanan selamat digunakan untuk penyediaan di tapak dan disimpan selama lebih daripada 24 jam, dan tarikh tidak ditanda dengan betul.Bawang rebus, lada tanpa lada sehari sebelumnya
-Asas–Mulakan dari pemeriksaan awal: Asas-Bilik air yang terletak di dalam kemudahan tidak tertutup sepenuhnya dan mempunyai pintu penutup automatik.Dua tandas
-Asas–Mulakan dari pemeriksaan awal: Asas-Terdapat celah terbuka ke luar pada ambang pintu luar.Pintu belakang sebelah mesin ais.Operator menerangkan pembaikan yang diatur oleh pemilik.
-Pemeriksaan asas-awal: lubang asas-siling.Di belakang dapur, terdapat lubang besar di siling.
-Keutamaan tinggi-Makanan haiwan mentah disimpan lebih tinggi daripada makanan sedia untuk dimakan.Telur bercengkerang disimpan di atas hakata hijau rebus di laluan pejalan kaki yang sejuk.**Penentukuran di tapak** **Amaran**
-Keutamaan tinggi-Kawalan masa/suhu makanan selamat dikeluarkan untuk menghentikan jualan akibat penyalahgunaan suhu.**kaveat**
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Pastikan ia hangat selama 1 jam di kaunter dalam mentega bar (79°F-disejukkan).Operator telah menyejukkan.Steak dalam laci peti sejuk dapur (43°F-penyejukan);stik (47°F-penyejukan);daging babi (49°F-penyejukan) / 1 jam letakkan operator di atas ais untuk membuat sotong (50°F-penyejukan) Masukkan barisan pengeluaran;udang (49°F-disejukkan);pasir kasar (50°F-disejukkan).Lihat jualan yang dihentikan.Letakkan dalam peti sejuk di dalam susu (46°F-bilik sejuk) di kawasan penyediaan makanan selama 1 jam..**Tindakan pembetulan telah diambil** **Amaran**
-Keutamaan tinggi-Pemutus litar vakum tiada pada bib hos atau sambungan/pemisah yang ditambahkan pada bib hos.Luar **Amaran**
-Penyerahan semakan Rancangan Perantaraan atau kelulusan yang tidak diluluskan sebelum ini oleh Kementerian Pertanian dan Perkhidmatan Pengguna atau Kementerian Kesihatan.Mesti pergi ke 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., Pejabat Semakan Pelan H dan R DBPR FL 32399-1011 menyerahkan pelan dan permohonan semakan pelan.Pelan mesti dikemukakan dan diluluskan dalam tempoh 60 hari.Letakkan dalam penyejuk luar tertutup.Perokok, tidak ditutup.**kaveat**
-Bekas minuman Kakitangan Asas berada di atas meja penyediaan makanan atau di atas/di sebelah peralatan/perkakas pembersihan.**Penentukuran di tapak** **Amaran**
-Asas-sediakan makanan di luar.Makanan yang telah dibumbui di luar yang telah dihisap, dan kemudian dimasak dalam perokok.**kaveat**
-Asas-Bekas makanan berfungsi yang dikeluarkan dari bekas asal tidak dikenal pasti dengan nama biasa.Gula tidak berlabel dalam simpanan kering di atas rak.**Pembetulan di tapak** **Amaran**
-Makanan haiwan mentah keutamaan tinggi tidak diasingkan dengan betul di dalam unit simpanan.Ayam mentah disimpan pada daging babi mentah
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Ayam mentah (50°F-penyejukan);daging babi mentah (46°F-penyejukan).Tidak sampai 2 jam, pengurus berpindah ke peti sejuk beku.
-Asas-Bilik air yang terletak di dalam kemudahan tidak ditutup sepenuhnya dengan pintu penutup automatik yang dipasang rapat.
-Keutamaan tinggi-pekerja memecahkan telur yang tidak diproses dalam kulit dan kemudian mengendalikan makanan sedia untuk dimakan dan/atau peralatan atau perkakas yang bersih tanpa membasuh tangan mereka.Pekerja makanan lelaki di Cookline memecahkan telur dan mula memasak tanpa mencuci tangannya.
-Keutamaan tinggi-pekerja menyentuh makanan sedia untuk dimakan dengan tangan kosong-tidak memanaskan makanan hingga 145 darjah F sebagai satu-satunya bahan atau tidak serta-merta menambah bahan lain untuk memasak/memanaskan pada suhu paling rendah untuk membolehkan sentuhan tangan kosong.Syarikat tidak mempunyai prosedur operasi alternatif yang diluluskan.Pengendali menyentuh telur goreng dan meletakkannya di atas pinggan.
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Di kaunter hadapan peti sejuk, mentega (51°F-disejukkan);susu coklat (51°F-disejukkan);fros (51°F-disejukkan)/3.5 jam.Letakkan ais.
-Asas-Pekerja makan di kawasan penyediaan makanan atau kawasan larangan lain.Pekerja lelaki minum minuman dalam tin di dapur.
-Asas-Gris, sisa makanan dan/atau habuk telah terkumpul di dinding.Tekan kawasan basuh di belakang mesin basuh pinggan mangkuk.
-Perantaraan-Bahan seperti acuan hitam/hijau telah terkumpul di dalam pembuat ais.Pengumpulan cahaya **Amaran**
-Perantara-Keluarkan sinki dari tempat penyediaan makanan/basuh pinggan mangkuk.Ia mesti dipasang semula dalam kedudukan yang sama selepas dibongkar.Kawasan basuh pinggan mangkuk **Amaran**
-Perantaraan-Sedia-untuk-makan, kawalan masa/suhu makanan selamat yang disediakan di tapak, tidak disimpan pada tarikh yang betul selama lebih daripada 24 jam.Terung dimasak pada hari Sabtu **Amaran**
Barangan peribadi Kakitangan Asas atau barang perkhidmatan pakai buang yang disimpan di dalam atau di atas kawasan penyediaan makanan, makanan, peralatan pembersihan dan perkakas.Telefon **Amaran**
-Asas-Tidak menyediakan singki mop atau kemudahan pembersihan pembendungan.Pembuat ais dipasang di tempat mop digunakan untuk tenggelam **Amaran**
-Pada asasnya-Lap basah tidak disimpan dalam larutan disinfektan di antara penggunaan.Simpan dalam air sabun **Amaran**
-Keutamaan tinggi-Penyimpanan bahan toksik/kimia yang salah.Tin semburan cat dan pemetik api tidak boleh disimpan dengan betul di rak penyimpanan kering belakang dengan bekas makanan dan makanan.Pengurus telah memadamkan item dan menyimpannya dengan betul.**Pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-Pemutus litar vakum tiada pada bib hos atau sambungan/pemisah yang ditambahkan pada bib hos.Bib hos luaran tidak dilengkapi dengan peranti pencegahan aliran balik.
-Asas-Bukaan luaran tidak dilindungi oleh penutupan pintu automatik.Pintu belakang luar tidak boleh ditutup secara automatik.Pengurus telah menghubungi tuan tanah untuk menyelesaikan isu tersebut.**Langkah pembetulan telah diambil**
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Capai keju yang lebih sejuk (52°F-penyejuk beku) / 1 jam;simpan dalam peti ais.
-Keutamaan tinggi-Kawalan masa/suhu untuk makanan selamat dengan suhu selamat di bawah 135 darjah Fahrenheit atau lebih tinggi.Dalam peralatan dapur pada kedua-dua penunu, kuah sosej (128°F-kekalkan suam) / 20 minit.Operator menghasilkan lebih banyak haba.**Langkah pembetulan telah diambil**
-Intermediate-Dispenser sabun di sinki basuh tangan tidak berfungsi/tidak boleh mengeluarkan sabun.Kawasan mencuci peralatan sanitari.**Pembetulan di tapak**
-Asas-Jubin siling/siling rosak atau rosak.-Air merosakkan jubin di siling.
-Asas-Sistem ekzos beroperasi dengan penapis dikeluarkan.Ketidakupayaan untuk menangkap gris dan/atau kondensat untuk mengelakkan menitis.**Pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-penyimpanan bekas ubat yang tidak betul.Botol vitamin peribadi disimpan di dapur semasa penyediaan makanan.Pekerja telah dipindahkan dari kawasan itu.**Pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-Ting kemek/berkarat.Lihat jualan yang dihentikan.Penyimpanan beberapa tangki cekung di kawasan simpanan belakang diperhatikan.Jus kerang, jalapenos, cendawan, dan periuk cincang jeruk semuanya tenggelam.
-Beg gred bukan makanan keutamaan tinggi yang bersentuhan langsung dengan makanan.Beg bukan gred makanan digunakan untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk dan peti sejuk.
-Keutamaan tinggi-Makanan haiwan mentah disimpan lebih tinggi daripada makanan sedia untuk dimakan.Simpan daging ayam mentah yang diperhatikan di dalam peti sejuk supaya perasa boleh dimakan secara terbalik pada bila-bila masa.
-Keutamaan tinggi-Tiada cap masa untuk kawalan masa/suhu makanan selamat yang ditentukan untuk digunakan sebagai makanan yang dipegang dalam kawalan kesihatan awam dalam prosedur bertulis.Demi keselamatan, kepingan piza dipegang oleh kawalan masa dan tidak mempunyai cap masa.Pekerja membuat pembetulan di tempat kejadian dengan menandakan masa mengikut masa memasak.**Pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-Penyimpanan bahan toksik/kimia yang salah Bahan kimia yang disimpan di atas tuala servis tunggal di kawasan penyimpanan bilik wanita ditutup.Pekerja itu menjadualkan semula storan untuk membetulkan pelanggaran.Botol semburan kimia disimpan di atas pengadun tanah.Letakkan botol pembasmi kuman yang dibuka di sebelah tuala kertas kering pakai buang dan simpan di tempat penyimpanan kering belakang.Beberapa bahan kimia/kauter disimpan di atas makanan di rak di ruang simpanan belakang.**Pembetulan di tapak**
-Perantara-Tiada karat pada permukaan peralatan sentuhan makanan.Bahagian dalam adunan tepung berkarat.
-Basic-Mangkuk atau bekas lain tanpa pemegang digunakan untuk mengeluarkan makanan.Sudu yang digunakan di dapur untuk bekas perasa/rempah tidak mempunyai pemegang.
-Asas-Siling/siling/bolong tercemar dengan sisa makanan terkumpul, gris, habuk atau acuan.Timbunan diperhatikan pada bolong siling di dapur.
Barangan peribadi Kakitangan Asas atau barang perkhidmatan pakai buang yang disimpan di dalam atau di atas kawasan penyediaan makanan, makanan, peralatan pembersihan dan perkakas.Barang-barang peribadi disimpan di ruang penyediaan makanan dapur.
-Asas-Pekerja tidak mempunyai sekatan rambut semasa menyediakan makanan.Tiada ikatan rambut pada masa pemeriksaan.
-Asas-Gasket dengan tindanan melekit/acuan.Penimbunan dalam gasket penyejuk dan peti sejuk diperhatikan.
-Asas-Tiada tanda cuci tangan pada singki yang digunakan oleh kakitangan makanan.Tiada papan tanda cuci tangan tersedia di sinki bersebelahan ketuhar piza.
-Asas-Buka luar tidak dilindungi oleh penutupan automatik.Pintu belakang luar tidak boleh ditutup secara automatik.
-Asas-Penyaliran air di longkang lantai/longkang lantai sangat perlahan.Perhatikan penyaliran sinki dalam ketuhar piza yang mencuci tangan anda dengan perlahan.
-Asas-Gris, sisa makanan dan/atau habuk telah terkumpul di dinding.Bina di atas kawasan langkan pada pengadun tanah.
-Asas-Paip dan/atau paip/pemegang yang bocor.Paip sinki tiga tangki terus bocor.Paip tidak boleh ditutup sepenuhnya.
-Asas-Bekas makanan berfungsi yang dikeluarkan dari bekas asal tidak dikenal pasti dengan nama biasa.Perasa yang tidak disimpan dalam bekas asal tidak mempunyai label.Pekerja menandakan semua bekas dengan betul.**Pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-Pekerja gagal mencuci tangan sebelum mula mengendalikan makanan dengan sarung tangan.
-Asas-Pastikan termometer suhu ambien dalam peranti tidak jelas.-Penyejuk barisan hadapan.
-Keutamaan tinggi-pekerja memecahkan telur yang tidak diproses dalam kulit dan kemudian mengendalikan makanan sedia untuk dimakan dan/atau peralatan atau perkakas yang bersih tanpa membasuh tangan mereka.Berbincang dengan pekerja
-Makanan haiwan mentah berkeutamaan tinggi disimpan pada atau bersama produk yang tidak dibasuh.Letakkan daging lembu mentah pada beg kentang dan masukkan ke dalam peti sejuk sejuk **Pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Dalam penyejuk alat memasak dengan styrofoam, terdapat sosej di antara bahagian bawah bekas dan bahagian bawah keju 49F.48F, bekas itu terletak di atas bekas lain.Operator menggerakkan kedua-duanya ke bawah.**Tindakan pembetulan diambil** **Pelanggaran berulang**
-Besen basuh Kakitangan Perantaraan tidak menyediakan air panas/matikan air panas.Tandas wanita **Pembetulan di tapak**
-Asas-Simpan peralatan atau peralatan yang bersih di dalam bekas yang kotor.Scoop **pembetulan medan**
-Bekas minuman Kakitangan Asas berada di atas meja penyediaan makanan atau di atas/di sebelah peralatan/perkakas pembersihan.Tiada minuman ditemui pada mesin wafel **Pembetulan di tapak**
-Tahap pertengahan-daripada pemeriksaan awal: Tahap pertengahan-bahan seperti acuan hitam/hijau telah terkumpul di dalam pembuat ais.Serpihan di sudut bawah mesin ais **Amaran**
-Pemeriksaan Pertengahan-Pemeriksaan awal: Pertengahan-Disebabkan terdapat barang di dalam singki, singki tidak boleh digunakan oleh pekerja.Bar **Pembetulan di tapak** **Amaran**
-Pertengahan-Pemeriksaan awal: Pertengahan-Senapang soda adalah kotor.**Pembetulan di tapak** **Amaran**
-Asas-Bilik air yang terletak di dalam kemudahan tidak ditutup sepenuhnya dengan pintu penutup automatik yang dipasang rapat.
-Keutamaan tinggi-Pemutus litar vakum tiada pada pili kolam mop atau aksesori/pemisah ditambah pada paip kolam mop.
-Keutamaan tinggi-dari pemeriksaan awal: suhu penyejukan makanan selamat keutamaan tinggi / masa kawalan suhu / kawalan suhu melebihi 41 darjah Fahrenheit.Rusuk ganti 49F, ayam barbeku 45-47f, baris sandwic kira-kira 2 jam.Operator membuangnya dan menolaknya.Suhu lain 35-43F **Mengambil tindakan pembetulan** **Berulang pelanggaran**Amaran**
-Menurut pemeriksaan susulan 2020-09-22: Pro Wolong 45F, US 44-46F, Pepper Jack 45F, Chicken 43-45F.Kekal di talian sandwic selama kira-kira 2 jam.Adalah disyorkan untuk memastikan penutup tertutup dan menggunakan periuk logam yang dalam.**Pelanjutan masa**
-Tahap pertengahan-daripada pemeriksaan awal: Paras pertengahan-tangki ais kotor / bahan seperti acuan / enap cemar terkumpul.**Penentukuran di tapak** **Amaran**
-Pertengahan-Daripada pemeriksaan awal: Pertengahan-Tiada bukti latihan pekerja yang diluluskan oleh kerajaan diberikan kepada mana-mana pekerja.Untuk memesan bahan keselamatan makanan pelan yang diluluskan, sila hubungi pembekal kontrak DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**kaveat**
-Asas-dari pemeriksaan pertama: Asas-tiada salinan laporan pemeriksaan terkini.**kaveat**
-Asas–Mulakan dari pemeriksaan awal: Asas-Buka luar tidak dilindungi oleh pintu penutup automatik.Pintu belakang **Amaran**
-Asas-Mulakan dengan pemeriksaan awal: Asas-pengumpulan sisa tanah pada permukaan sentuhan bukan makanan.-Tanah cetek, sejuk depan.-Warna, terkumpul hitam, gasket-retarder petak penyejuk beku dan lantai di bawah rak belakang, bilik penyejuk-di bawah mesin soda di ruang makan **Amaran**
-Pemeriksaan susulan mulai 22 September 2020: -Di bawah mesin soda di restoran -Tanah cetek, gasket penyejuk hadapan **masa lanjut**
-Keutamaan tinggi-pekerja yang disimpan dalam ais untuk minuman minuman terbuka.**Pembetulan di tapak** **Amaran**
-Keutamaan tinggi-Makanan haiwan mentah disimpan lebih tinggi daripada makanan sedia untuk dimakan.Kupas mayonis telur dan berjalan-jalan di dalam peti sejuk sejuk **Pembetulan di tapak** **Amaran**
-Keutamaan tinggi-Kawalan masa/suhu untuk makanan selamat dengan suhu selamat di bawah 135 darjah Fahrenheit atau lebih tinggi.Bakarnya dan berpura-pura berada di dalam air dalam pada suhu 129-132F.Operator meningkatkan suhu pemanasan **Amaran**
-Keutamaan tinggi-Pemutus litar vakum tiada pada bib hos atau sambungan/pemisah yang ditambahkan pada bib hos.**Amaran** antara pintu depan
-Keutamaan tinggi-Kepekatan pembasmi kuman lap melebihi kepekatan maksimum yang dibenarkan.Lebih daripada 200 ppm cl **Penentukuran di tapak** **Amaran**
-Pertengahan-Tiada bukti latihan pekerja yang diiktiraf secara nasional yang diperlukan disediakan untuk mana-mana pekerja.Untuk memesan bahan keselamatan makanan pelan yang diluluskan, sila hubungi pembekal kontrak DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**kaveat**
-Asas-Tiada tanda cuci tangan pada singki yang digunakan oleh kakitangan makanan.**Penentukuran di tapak** **Amaran**
-Pertengahan-Daripada pemeriksaan awal: Pertengahan-pengurus tidak mempunyai bukti sijil pengurusan makanan.Senarai penyedia peperiksaan pensijilan pengurus makanan bertauliah boleh didapati di http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **.**kaveat**
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Capai krim masam sejuk (52°F-penyejuk beku);keju yang dicincang (51°F-penyejuk beku)/3.5 jam.Masukkan ke dalam salad yang dicincang dalam peti sejuk Makeline (62°F-peti sejuk);hiris tomato (62°F-disejukkan)/letak kiub ais selama 3.5 jam.**Tindakan pembetulan telah diambil** **Amaran**
-Pertengahan-Disebabkan barang-barang yang disimpan di dalam singki, singki tidak boleh digunakan oleh pekerja untuk sebotol bawang putih.**Penentukuran di tapak** **Amaran**
-Perantara-Tiada kit ujian kimia klorin disediakan apabila pembasmi kuman klorin digunakan dalam sinki/pencuci pinggan mangkuk tiga sel.**kaveat**
-Keutamaan tinggi-Kekuatan pembasmi kuman klorin mesin basuh pinggan mangkuk tidak memenuhi keperluan minimum.Berhenti menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk untuk pembasmian kuman dan sediakan kaedah pembasmian kuman manual sehingga mesin basuh pinggan mangkuk dibaiki dan dinyahjangkit dengan betul.
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Tauhu dengan alat memasak pada 62°f.Biarkan penyejuk kurang dari sejam.Operator bergerak kembali ke penyejuk.
-Perantaraan-Sedia-untuk-makan, kawalan masa/suhu makanan selamat yang disediakan di tapak, tidak disimpan pada tarikh yang betul selama lebih daripada 24 jam.Makaroni, keju dan nasi disediakan 24 jam sebelum itu.Operator dengan tarikh yang betul.**Pembetulan di tapak**
-Asas-Pekerja tidak mempunyai sekatan rambut semasa menyediakan makanan.Dua pekerja wanita itu tidak dihalang.**Pembetulan di tapak**
-Perantaraan-Bahan seperti acuan hitam/hijau telah terkumpul di dalam pembuat ais.
-Bahan seperti acuan Perantaraan terkumpul pada muncung/peranti pendispensan minuman.**Pembetulan di tapak**
-Bekas minuman Kakitangan Asas berada di atas meja penyediaan makanan atau di atas/di sebelah peralatan/perkakas pembersihan.Botol air di bawah meja penyediaan makanan.**Pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.-Simpan hamburger mentah pada suhu 44°F dalam unit barisan hadapan selama kurang daripada 4 jam.Nota: Pastikan peranti dalam keadaan penyahbekuan, dan pengurus akan mengalihkan produk ke penyejuk.
-Keutamaan tinggi-Tidak perlu menukar sarung tangan pakai buang mengikut keperluan selepas menukar tugas atau apabila rosak atau kotor.**Pembetulan di tapak**
-Asas-Kawasan lantai ditutup dengan air dalam tiga petak.**Pembetulan di tapak**
-Keutamaan tinggi-Makanan haiwan yang tidak diproses tidak boleh diasingkan dengan betul antara satu sama lain mengikut suhu memasak minimum yang diperlukan apabila disimpan di dalam peti sejuk-Tidak semua produk dibungkus.Ayam mentah disimpan dalam daging babi mentah semasa berjalan di dalam peti sejuk.
-Keutamaan tinggi-letakkan telur bercengkerang pada suhu bilik, suhu ambien lebih tinggi daripada 45 darjah Fahrenheit.**Langkah pembetulan telah diambil**
-Keutamaan tinggi-Masa/suhu penyejukan makanan selamat dikawal melebihi 41 darjah Fahrenheit.Bawang putih segar adalah 62°f dalam minyak.Operator meletakkan ais.**Langkah pembetulan telah diambil**
-Perantaraan-Sedia-untuk-makan, kawalan masa/suhu makanan selamat yang disediakan di tapak, tidak disimpan pada tarikh yang betul selama lebih daripada 24 jam.Daging babi yang dimasak berjalan di dalam peti sejuk.
-Telefon mudah alih Kakitangan Asas disimpan di dalam atau di atas kawasan penyediaan makanan, makanan, peralatan pembersihan dan perkakas atau item perkhidmatan tunggal.
-Asas-Simpan peralatan/alat penyelenggaraan di kawasan yang boleh menyebabkan pencemaran silang makanan, peralatan, perkakas, linen, dan/atau barang pakai buang atau pakai buang.**Pembetulan di tapak**